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蕎麦打ち道具
 駒板 （こまいた）


こま板

蕎麦打ち用のこま板
枕と木口止めには、高級銘木と知られ、硬くて丈夫な花梨 (カリン) を使用。
本体の板は、水湿に強く耐久性のあるヒバ材を使用しています。


駒板及び木口止め(反り止め) と本体との接合部分は、職人技の緻密な細工「ホゾ組み」で仕上ています。
後部の木口止めは、蕎麦生地を傷めない様に、またスムーズに駒板が送れるようにカーブを付けています。


枕の角度は「直角枕」と「斜め枕」のどちらかを選べます。

斜め枕は、枕の角度を約87度に削り、斜めになった枕に添って包丁を入れ、垂直になるように包丁をおこして駒板をずらしていくと、約1.5mm幅の麺が等間隔に切れるように設計しています。


駒板

3種類のサイズから選べます。

商品名 ： 駒板 W22×D25
品番 ：W-538S
素材 ：ヒバ・花梨
寸法 ：横幅 220mm
奥行 250mm
高さ 23mm
送料 ：別途
価格 ：2,400円 (税込み)
購入数 個

枕の角度

商品名 ： 駒板 W27×D32
品番 ：W-538M
素材 ：ヒバ・花梨
寸法 ：横幅 270mm
奥行 320mm
高さ 23mm
送料 ：別途
価格 ：2,800円 (税込み)
購入数 個

枕の角度

商品名 ： 駒板 W30×D31
品番 ：W-538L
素材 ：ヒバ・花梨
寸法 ：横幅 300mm
奥行 310mm
高さ 23mm
送料 ：別途
価格 ：3,000円 (税込み)
購入数 個

枕の角度




▼ 取っ手付き駒板 ▼

こま板
538Sと同じ仕様で取っ手付きの駒板です。

商品名 ： 駒板 (花梨＋ヒバ) 取っ手付き
品番 ：W-539
素材 ：枕と反り止め = 花梨 、本体 = ヒバ
寸法 ：横幅(包丁のあたる面) 220mm×奥行 260mm×枕の高さ23mm
送料 ：別途
価格 ：2,400円 (税込み)
購入数 個 枕の角度 　


ソバ打ちセット 駒板のほかに、麺板(のし板)、捏鉢(こね鉢)、麺棒(のし棒・巻き棒)、生船、切板等のそば打ち道具もご用意できます。

| のし板 | 麺棒・麺棒掛け | 駒板 | 切り板(俎板) | こね鉢 | 生舟 | その他 |


　


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