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蕎麦打ち道具
 桐の駒板 (こまいた)


こま板

蕎麦打ち用のこま板
枕と反り止めには、硬くて丈夫なアメリカンブラックチェリー材を使用し、桐材とホゾ組みで接合しています。
後部の木口止めは、蕎麦生地を傷めない様にカーブを付けています。
包丁があたる面の幅が、23cmと27cmの2種類あります。

注) 反り止めの左右のホゾに段差が生じることがありますが、これは板の反りを防止するための構造的なモノなのでご了解下さい。


枕の角度は「直角枕」と「斜め枕」のどちらかを選べます。

斜め枕は、枕の角度を約87度に削り、斜めになった枕に添って包丁を入れ、垂直になるように包丁をおこして駒板をずらしていくと、約1.5mm幅の麺が等間隔に切れるように設計しています。




3種類のサイズから選べるほか、サイズオーダーも受け賜ります。

桐の駒板 W23×D25
品番 :W-413S
素材 :桐・ブラックチェリー
寸法 :横幅 230mm
奥行 250mm
高さ 25mm
送料 :別途
価格 :2,800円 (税込み)

購入数

枕の角度

桐の駒板 W27×D30
品番 :W-413M
素材 :桐・ブラックチェリー
寸法 :横幅 270mm
奥行 300mm
高さ 25mm
送料 :別途
価格 :3,480円 (税込み)

購入数

枕の角度

桐の駒板 W27×D35
品番 :W-413L
素材 :桐・ブラックチェリー
寸法 :横幅 270mm
奥行 350mm
高さ 25mm
送料 :別途
価格 :3,680円 (税込み)

購入数

枕の角度


枕の高さを低くすることは可能です。ご注文の際にメッセージ欄に記載しておいて下さい。(無料)



駒板 W30cm×D33cm×H2.3cmの駒板もラインナップに加えました。



ソバ打ちセット 駒板のほかに、麺板(のし板)、捏鉢(こね鉢)、麺棒(のし棒・巻き棒)、生船、切板等のそば打ち道具もご用意できます。

| のし板 | 麺棒・麺棒掛け | 駒板 | 切り板(俎板) | こね鉢 | 生舟 | その他 |


 


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