適度に軟らかく包丁にも優しい北米産スプルースのまな板です。 継ぎ目のない一枚物の板材で贅沢に作られています。 幅広なので業務用としても使用されています。

【俎板の取扱いについて】
直射日光にあてると片面が急激に乾き反ることがありますのでご注意下さい。
また、片面のみ使用していると片面に湿気がかたより反りの原因となりますので、両面を交互にご使用されることをお勧め致します。
もし反りが生じた場合は、平らな所に「へ」の字になるように置き、下側のみ少し濡らしておくと水平に戻りやすいです。